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您的当前位置：智慧体育首页 > 看资讯 > 民生新闻 > 疾控中心提醒：夏季要预防食物中毒
近日延吉市气温逐渐升高，容易造成食物中毒。在此疾控中心提醒市民，夏季要确保食物和水的卫生、食用野生菌要识别毒菌、剩菜剩饭要做好保鲜工作。
据市疾病预防控制中心食品安全科科长洪大龙介绍说，夏季，气温高水分多，细菌繁衍旺盛，食物在高温环境下易受细菌破坏，变质。第一个是剩菜剩饭保存不当的，第二是喝生水，冰西瓜也很容易引起食物中毒的不良现象，是因为西瓜特别凉，咱胃里是特别热的，这一凉一热掺杂以后，人们会产生一些这种不良现象，腹泻、呕吐，所以我们也纳入到食物中毒，在冰箱存储一天以上的西瓜最好不要食用。
据了解，预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食物与水的卫生。烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用；正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如超过3个月最好不要食用；生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，挑菌类食品的时候，必须要挑一些无毒的，到正规产品购买，不要在野生外采来的菌类直接食用。
延吉市市疾病预防控制中心提醒市民：发生食物中毒后要注意保存吃剩的食物，以便检测中毒原因。如果出现食物中毒不良现象的，首先是呕吐、腹泻，这是最主要的症状、头晕、目眩，第一要马上找到正规的医疗机构，去就诊，最后要注意腹泻物、呕吐物的消毒和处理。
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