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别样风景！大雪覆盖下的茶条村酱园
来源：延边信息港   发布时间：2019-12-25   


朝鲜族大酱是朝鲜族代表性食物之一，有着悠久的历史。过去在朝鲜族的传统饮食习惯中，大酱是一日三餐不可缺少的美食之一。

朝鲜族大酱的做法是，将黄豆精选，洗净，放进锅里加水煮熟，待汤㸆净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥，装在缸里发酵。

茶条村位于吉林省延边朝鲜族自治州安图县石门镇，距离县城12公里，全村336户、1117人，大多数居民为朝鲜族。

茶条村是石门镇典型的朝鲜族村，被评为全州“十佳魅力”乡村之一，被国家民委评为中国少数民族特色村寨。

茶条村秉承“生态立镇、特色兴镇、旅游富镇”的发展理念，大力发展了民俗餐饮、民俗表演、民俗风情体验、家庭度假和农业观光等旅游项目。

酱园是其中一项独具特色景观，摆放整齐的酱缸就是一道亮丽的风景线。

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